Jag är glad att kunna samarbeta med några riktigt goda vänner. Dom är mina grannar, superstjärnor och älskar den här platsen lika mycket som jag gör.
Lena Flaten driver Flammans Skafferi och Skurdalsporten Fjellstue.
Med relationsmat i fokus lagar Lena mat som smakar av fjället, sjön och skogen runt omkring oss. Själva uttrycket relationsmat kommer betyder att Lena känner och har en relation till de som jagar, fiskar, plockar bären och producerar de råvaror hon förädlar.
Photo: Tina Staffren
Enaforsholm Fjällgårdär en gammal Fjällgård. Här njuter vi av de mysiga hotellrummen och den goda lokala maten precis vid foten av fjället. Enan slingrar sig runt holmen och erbjuder lockade fiske. Gården har gamla anor och ägs numer av Kungliga Skogs och Lantbruksakademien. Elinor och Peter sköter om den och är också de som ser till att vi har en fin vistelse här. Här hittar du lugnet.
